Escondido. A la vista.

Así es como está el LT Signature del Hotel Manrey: Escondido, pero a la vista. Para alguien como yo, que disfruta con pasión la buena cocina pero que no siempre tiene tiempo de salir a explorar nuevos lugares, cada salida debe ser sorprendente. Si no lo es, de verdad me duele y me obligo a ser más meticuloso en la elección del siguiente restaurante.

No sé cuántas veces he pasado frente al Manrey, y nunca se me había ocurrido entrar. Sí, algunos hoteles tienen muy buenos restaurantes, pero en muchos los platos cuestan mucho más de lo que en realidad valen. Este, en definitiva, no es el caso con el LT Signature.

Empezamos con un dip de hongos y espinaca que lograba por lo menos un 8,5 de 10. Ojalá hubiesen hecho algo para mantenerlo caliente por más tiempo, porque de verdad lo disfruté. Venía con unos nachos regulares delgados y muy crujientes. El queso era la estrella del dip. Estuvo espectacular; tanto así que nos lo comimos antes de que se me ocurriera tomarle una foto!

El pollo y los espárragos de Adri

Después Adri pidió un plato con pollo cuyo nombre no recuerdo, pero que tenía un crust delicioso y que estaba hecho a la perfección: justo en el punto donde queda bien cocido pero no pierda su jugosidad. Lo acompañó de unos espárragos perfectos. Sí, dije perfectos. Me dio rabia. RABIA. ¿Saben lo difícil que es para mi hacer espárragos y que queden exactamente en el punto en el que deben quedar? Si no cocinan, les digo: NO ES FÁCIL. Creo que la única manera de que un espárrago sepa mejor al que probé acá es enrollándolo con bacon. Pero eso es trampa: TODO sabe mejor con bacon. Y sí, no fue lo que yo pedí pero le tenía que quitar a Adri. Ellos me miraban, me hacían ojitos y me decían “cómeme, cómeme!”. No me quedó de otra. Estaba obligado a hacerlo. Tremendos espárragos.

Yo pedí la estrella del show: un Ribeye a término medio con la salsa de la casa. La presentación era tremenda; venía, además de la salsa, con una mantequilla de hierbas que le daba un sabor único. Miento si digo que me tomé el tiempo para estudiar qué tenía. ¿Eneldo, quizás? No sé, estaba demasiado entretenido disfrutando de la variedad de sabores. Ojo, la carne estaba tan buena que uno la podía disfrutar sin ninguno de éstos, pero jugar con los 3 sabores, el de la carne, la salsa y la mantequilla, fue supremamente delicioso (tanto así que ni si quiera me quise arriesgar a maridarlo. Sí, YO le dije que NO a un vino por ese ribeye!). Lo acompañé con una “papa con todo” (?) que no me supo tan bien como esperaba. Sin embargo, tengo que aceptar que quizás sabía mucho mejor cuando estaba caliente, pero probablemente se enfrió mientras la dejé olvidada en una esquina de la mesa ya que yo estaba muy ocupado gozando de la explosión de sabores que el ribeye traviesamente creaba al jugar con la salsa y con la mantequilla en mi paladar.

Casi todo mi ribeye. Ya ahí le había quitado los primeros bites.
La papa. #eyecandy

Después, ella me convenció para que probara las Deep-Fried Oreos, que a mi no me convencían en papel, pero ¡qué va! Me encantaron!  (estas también se me escaparon antes de tomarle foto! =P ) De haberlas conocido de pequeño, hoy sería muchísimo más pesado!

No escribo demasiado describiendo los platos, primero, porque estaba demasiado distraído saboreando cada uno de ellos como para hacerle una evaluación honesta y objetiva; segundo (y probablemente más cierto que lo primero) porque necesito volver a probar los platos ya sin estar tan sorprendido/enamorado de los sabores que ahí descubrí para que mi intento de review sea más descriptivo – ¿o será sólo porque quiero volver?  😉

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2 comentarios en “Escondido. A la vista.

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